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Guía Z-119
Pilja Vitale, Jason Banegas, Madhav Regmi, Jay Lillywhite, Don Blayney, y Michael Patrick. Traducido por Rodrigo Esparza y Diego del Cid
Facultad de Ciencias de la Agricultura, del Consumidor y del Medio Ambiente
Autores: Respectivamente, Economista de Extensión, Departamento de Economía de Extensión (EE); Economista de Extensión, EE; Profesor Adjunto, Departamento de Economía Agrícola y Agronegocios (AEAB); Vicedecano de Desarrollo Económico y Rural; Profesor, AEAB; y Especialista de Extensión, EE. Todos ellos de la Universidad Estatal de Nuevo México. Traductores: Estudiante de Licenciatura, AEAB y Asistente de investigación de posgrado, AEAB. (Print Friendly PDF)
Foto por Josh Bachman. NMSU, 2020.
¿Qué es un presupuesto empresarial?
Un presupuesto empresarial se define como “el bloque básico para calcular los costos y rendimientos de la producción de cultivos o de la crianza del ganado”, según el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Nuevo México (NMSU, 2011).
Los Presupuestos Empresariales por lo general representan situaciones típicas de agricultura o ganadería para una región en específico. Los presupuestos empresariales de la Universidad Estatal de Nuevo México (NMSU) están asociados con un condado en particular del estado.
Los presupuestos empresariales generalmente representan un solo cultivo o una sola actividad ganadera y son calculados utilizando la misma unidad base, como por acre o unidad animal, de manera que los productores puedan comparar fácilmente diferentes actividades que estén operando. Por ejemplo, un productor puede producir trigo y sorgo, por lo que se puede hacer un presupuesto para cada cultivo. Los presupuestos empresariales generalmente incluyen listas específicas de los recursos físicos e insumos necesarios para la producción como la tierra, mano de obra, fertilizantes, combustibles, maquinaria, etc., así como los costos de dichos productos y recursos.
Necesidad por los presupuestos
Los productores necesitan poder estimar los ingresos y costos asociados a sus actividades agrícolas y ganaderas. Los presupuestos empresariales les permite estimar sus ingresos potenciales y para calcular los costos necesarios durante la producción, ya sea para hacer crecer las plantas o el ganado.
La diferencia entre ganancias y costos puede ser utilizada para estimar las ganancias netas que un productor podría esperar de una actividad en particular. Para los productores, es mejor estimar sus costos y ganancias antes de empezar a plantar. En 1907, la universidad de NMSU ya había reconocido la necesidad de los presupuestos e introdujeron la materia titulada “Farm Accounts” (Contabilidad Agrícola), en la que se afirmaba que “Un productor debe de saber si está perdiendo o ganando dinero como resultado de sus operaciones, no solo en términos generales, sino también para cada cultivo y cada hato, o incluso cada individuo de ese hato, para responder las importantes preguntas sobre ganancias o pérdida.”
¿Por qué son importantes los presupuestos empresariales?
Conocer los costos y rendimientos
Un registro detallado de los costos y rendimientos permiten al productor identificar las áreas potenciales que requieren una consideración adicional en la administración. Por ejemplo, del lado de los ingresos, un presupuesto empresarial podría utilizarse para identificar precios o rendimientos necesarios para alcanzar un rendimiento neto objetivo, como el punto de equilibrio (break-even). Alternativamente del lado de los costos, el presupuesto puede permitir al productor identificar aquellos insumos cuyos costos deben analizarse con mayor cuidado.
Herramienta de Planeación Agropecuaria
Los productores suelen buscar maneras de aumentar sus ganancias mediante el uso de diversos cultivos o desarrollando nuevas operaciones ganaderas. Factores externos, como las fuerzas en el mercado, variaciones en el clima y las políticas gubernamentales impulsan estos cambios. En estos casos, los presupuestos publicados2 ayudan a los productores a estimar los posibles costos y resultados de sus nuevos cultivos u operaciones ganaderas. Por ejemplo, un productor que tradicionalmente ha plantado siembras como chile, algodón, trigo o alfalfa está considerando plantar nogales en su huerta. La inversión requerida sería considerable. Antes de plantar, el productor debería tener una idea sobre sus costos y tener expectativas reales sobre el retorno sobre la inversión. Un presupuesto empresarial ayuda al productor a entender estos costos.
Evaluar el Desempeño Agropecuario
Los productores pueden evaluar su desempeño agropecuario comparando sus resultados con presupuestos empresariales publicados para su condado, siempre y cuando estos se basen en datos promedio.3 Si los productores descubren que su desempeño está por encima, por bajo o en el promedio, el presupuesto empresarial les brinda la oportunidad de modificar sus prácticas agropecuarias para obtener mejores resultados, reduciendo costos, aumentando rendimientos o encontrando las mejores estrategias de comercialización para obtener los mejores precios por sus productos.
Datos para Situaciones Extraordinarias
Fuente básica de datos para compensar las ganancias de productores en caso de situaciones extraordinarias, como desastres naturales, liquidación de granjas, o accidentes.
Los gobiernos estatales incluyendo los legisladores, prestamistas, agencias de seguro, agentes inmobiliarios, bancos y procesadores de alimentos también necesitan de los presupuestos agrícolas y ganaderos . Estas instituciones se benefician del conocimiento detallado sobre los costos y rendimientos de los productores para entender como están funcionando los productores en sus negocios. Por ejemplo, el seguro agrícola es una fuente importante de ingreso para los productores en caso de desastres naturales como sequías intensas, inundaciones o incendios. Las compañías de seguro pueden calcular primas más especificas cuando un cultivo es dañado por un desastre natural si tienen acceso a presupuestos. Las instituciones financieras y los tasadores también pueden estar interesados en estos presupuestos para fines de compensación.
Si un productor quiere obtener información detallada sobre presupuestos empresariales, visite el sitio web https://costsandreturns.nmsu.edu y contacte a un especialista.
- Correo electrónico: agcon@nmsu.edu
- Telefono: 575-646-3215
Pilja Vitale es economista de extensión en el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Nuevo México. Obtuvo su licenciatura en Economía Agrícola en la Universidad Nacional de Seúl, su maestría en Economía Agrícola en la Universidad Texas A&M y su doctorado en Economía Agrícola en la Universidad Estatal de Oklahoma. Vitale trabajó con productores de hortalizas en Oklahoma durante cerca de 20 años, y sus áreas de interés son los presupuestos de cultivos y ganadería, así como la economía de la producción.
Para encontrar más recursos para su negocio, hogar o familia, visite la Facultad de Ciencias Agrícolas, Medioambientales y del Consumidor en la página web pubs.nmsu.edu.
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Julio 2026 Las Cruces, NM
